Le Pêcheur, l’adresse bruxelloise idéale pour la dégustation de fruits de mer à la fraîcheur inégalée mise sur la qualité des vins au verre d’Invineo
Idéalement situé au cœur de Bruxelles, près de la Grand Place, le Pêcheur est classé parmi les meilleurs restaurants de poissons à Bruxelles sur TripAdvisor.
Il est l’endroit parfait pour déguster des produits de mer fraîchement pêchés et des plats cuisinés à partir de produits locaux. L’endroit est chaleureux et accueillant, à visiter en famille ou avec des amis pour une belle expérience gastronomique.
MURAD KARROUMI, Directeur général du Pêcheur
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Grace à Invineo, le verre est servi à la bonne température, en quantité précise et rapidement.
Notre personnel est plus efficace et plus concentré sur les clients. »
Des vins de qualité au verre associés à la fraîcheur des plats pour une expérience complète.
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Notre établissement mise beaucoup sur la fraîcheur et la qualité de ses plats. Pour notre offre du vin au verre, très appréciée par nos clients, notre équipe faisait face à un challenge quotidien : proposer un service tout aussi irréprochable. Cela nécessite de maintenir les bouteilles ouvertes à leur température idéale durant les services, de les refermer soigneusement pour éviter l’oxydation et de les ranger dans leur compartiment approprié entre les repas. C’est aussi ouvrir plusieurs bouteilles en même temps avec, souvent, l’obligation de jeter le vin en fin de journée, ce qui constitue un poste de pertes financières et de manque à gagner important. Bref : un vrai défi chaque jour ! ».
THIERRY TACHENY, CEO d’Invineo
« Servir le verre de vin est un véritable challenge pour des établissements comme le Pêcheur. De tels établissements doivent proposer du vin au verre de qualité, parfaitement assorti à chaque plat et parfaitement servi. Proposer un service irréprochable du vin au verre nécessite un gros travail de préparation et de mise en place et un énorme suivi. C’est là que nous intervenons avec notre solution innovante »
Une solution innovante mais surtout rentable
Les distributeurs intelligents Invineo préservent, rafraîchissent, contrôlent et servent chaque verre de vin
avec précision, dans les meilleures conditions. Simplissime au niveau de l’utilisation, Invineo sert la quantité exacte de vin à la température exacte. Le dispositif permet de proposer 3 références de vins simultanément et gère automatiquement la température de chacun d’entre eux. En outre, les vins sont protégés contre l’oxydation, sans apport de gaz alimentaire et conditionnés dans un conditionnement de 2 litres léger, recyclable et réutilisable. Bilan : une préservation naturelle et plus longue qui offre ainsi une plage de rentabilisation accrue par rapport à la bouteille en verre. Et ce, sans même compter les économies de temps de gestion et de manutention.
Invineo propose une carte de vins premiums très variée, parfaitement adaptée au service du vin au verre et constituée d’une part significative de vins bios.
« Nous sélectionnons nos vins auprès de viticulteurs indépendants. Notre offre se compose d’une grande variété de cépages, depuis les Chardonnay et Sauvignon rassurants jusqu’aux Riesling ou au Mueller Thurgau cultivés dans nos régions. Quant aux vins rouges, ils balaient le spectre connu qui va du Gamay noir (Beaujolais) au Merlot (Bordeaux) en passant par les assemblages Grenache Carignan et Syrah du Languedoc et des côtes du Rhône avec des incursions internationales comme le Sangiovese italien et un Pinot Noir autrichien. Notre carte des vins permet d’adapter un choix précis et attrayant pour chaque établissement ».
MURAD KARROUMI, conclut:
« Le verre est servi à la bonne température, en quantité précise et rapidement. Notre personnel est plus efficace et plus concentré sur les clients.
Notre accueil chaleureux, déjà la marque de fabrique de notre établissement, n’en est que renforcé. Et, bien sûr, la rentabilité est également au rendez-vous.
Nous avons diminué le gaspillage et nous gardons le vin plus longtemps. Le distributeur Invineo est juste parfait dans notre restaurant.
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AVANTAGES SELON LE PÊCHEUR