De Gecko vermindert handling en afval met zijn Invineo wijn-per-glas service
De Gecko
vermindert handling en afval met zijn Invineo wijn-per-glas service
Het restaurant "Happy's" hoeft niet meer te worden voorgesteld aan de inwoners van Waver en Waals-Brabant. Deze grote zaak: een indrukwekkende zaal op twee verdiepingen met houten balken en een ingetogen sfeer, is perfect voor groepen als kleine gezelschappen die houden van lekker eten.
Na meer dan tien jaar hebben de oprichters van het restaurant het restaurant uitgebreid met de "Gecko" bar: meer dan 200m² met talrijke heerlijke wijnen, ambachtelijke bieren, cocktails en hapjes. Dit alles in een prachtige en warme sfeer.
KELLY BAUDRY, manager van de Gecko
"Invineo stelt ons personeel in staat om onze wijnen per glas op de juiste temperatuur en in de juiste hoeveelheid te serveren in slechts een paar seconden. Geen flessen meer bottelen, geen afval meer en geen handling meer. Invineo geeft een eenvoudige en zeer winstgevende service!"
Een wijn- en cocktailbar op zoek naar
flexibiliteit
"De Gecko heeft van wijn zijn handelsmerk gemaakt," zegt Kelly Baudry, de jonge manager. "We ontvangen vooral grote groepen en, ook al zijn flessen nog steeds populair, veel klanten willen wijn per glas proeven. Wij hebben de oplossing gevonden dankzij Invineo en zijn distributeur, die ons in staat stelt aan deze groeiende vraag te voldoen.”
Het serveren van wijn per glas is een werk dat heel wat handelingen vergt: de wijn opslaan, klaarzetten, zorgen voor de juiste temperatuur, hem uit de gekoelde kasten halen, ontkurken, precieze hoeveelheden serveren, opbergen, de geopende flessen beschermen tegen oxidatie en ze op de juiste temperatuur houden. Dan de lediging regelen, het transport naar de glascontainer voorbereiden en de voorraad aanvullen. De economische impact van deze werkzaamheden is een belangrijk deel van de glasprijs en drukt op onze marges. En zoveel lege flessen die elke avond worden weggegooid, dat is toch een aanzienlijk gewicht met een zekere ecologische kostprijs.
KELLY BAUDRY, manager van de Gecko legt uit:
"Ons personeel bestaat ook uit studenten, die niet noodzakelijk de juiste opleiding of de juiste gewoonten hebben om een wijnkaart per glas te beheren en te serveren met respect voor alle kennis van de sommelier. De Invineo-oplossing maakt een snelle service mogelijk in slechts enkele seconden. Invineo betekent: geen verspilling van wijn en geen verspilling van tijd, met een zeer hoog kwaliteitsniveau en een maximale klantentevredenheid!"
Een oplossing voor veeleisende werknemers en klanten
Wij kozen voor een intelligente Invineo-dispenser die elk glas wijn bewaart, verfrist, controleert en serveert met precisie, in de beste omstandigheden. De gebruiksvriendelijke Invineo zorgt ervoor dat de juiste hoeveelheid wijn op de juiste temperatuur wordt geserveerd.
Een dispenser kan 3 verschillende wijnen tegelijk serveren, elk op een andere temperatuur, met een keuze uit 3 niveaus van geserveerde hoeveelheid. Invineo's 2l-containers maken het mogelijk wijnen gedurende zeer lange perioden te bewaren, zonder gebruik van gas.
Invineo maakt het mogelijk om het beste te halen uit alle verpakte wijn. Met dit apparaat worden alle handelingen aanzienlijk vergemakkelijkt. De eenvoud en het gebruikscomfort zijn zeer waardevol.
Wijn per glas onder controle!
KELLY BAUDRY, manager van de Gecko concludeert:
"We hebben de hoeveelheid verspilde wijn aanzienlijk verminderd en tegelijk de kwaliteit van de dienstverlening verhoogd, zelfs voor onze jobstudenten. Onze wijnen per glas worden perfect geserveerd met tevreden klanten en een zeer winstgevende service per glas."
VOORDELEN VOLGENS DE GEKKO
Gemak voor onze servers, zelfs onze studenten
De wijnen zijn altijd op de juiste temperatuur
Wijnen worden langer bewaard, zonder gasflessen
