Le Renaissance Brussels Hotel commande un troisième dispenser Invineo avant même la fin de la période d’essai

Un hôtel de prestige de la chaîne Marriott qui incarne la quintessence du lifestyle, fraîchement relooké par l’architecte Nuel

Le Renaissance Brussels Hotel, de la célèbre chaîne hôtelière Marriott et situé au cœur du quartier européen à Bruxelles, accueille depuis 28 ans une clientèle internationale avec prestige et style. 

L’hôtel comprend un bar-restaurant, le Parnasse Bistro, ainsi qu’une grande salle de banquet où sont organisés de nombreux dîners et cocktails. Il propose un centre de bien-être où une clientèle touristique familiale vient se prélasser le weekend, et où la clientèle business évoluant autour des Institutions européennes vient se détendre les soirées de semaine.

« Ces deux points étaient essentiels pour nous et Invineo a parfaitement répondu à nos attentes », poursuit Rubel Miah. La crainte qui découlait de l’adoption de ce nouveau dispositif était liée à la qualité du vin. 

« Le principe exposé nous a séduits, mais une question se posait : est-ce que la qualité sera au rendez-vous ? Je dois avouer que le testing que nous avons réalisé, avec l’écoute de nombreux retours des clients, nous a conquis : la qualité du vin était parfaite ». Servi à haut débit dans le restaurant (où deux distributeurs Invineo sont installés), et plus récemment dans le club lounge de l’hôtel (en self-service, pour les clients élites), c’est un vin maison d’excellente qualité. 

La marque Renaissance de la chaîne Marriott s’engage à valoriser, au sein de ses hôtels, la découverte d’artisans locaux ou de produits particuliers. « Ce qui nous a particulièrement charmés dans la sélection de vins proposés par Invineo, c’est qu’un focus est mis sur le cépage et sur les petits producteurs. Une approche très intéressante à proposer à nos clients. » Pour pouvoir partager des informations à ce propos, Invineo a fourni de petites fiches explicatives sur l’origine des vins proposés, leur niveau de sucrosité, d’alcool, etc. « Ce volet pédagogique est très apprécié par nos clients du club lounge » se réjouit Rubel Miah. 

Pour la clientèle d’élite qui a accès à ce club, la mise en place d’un dispenser Invineo en self-service est un réel atout, un « petit » plus très remarqué et apprécié. « C’est un dispositif "privilège" qu’on ne retrouve pas partout », explique le Manager général. « Et là où les clients pourraient se dire qu’un vin en distribution self-service serait de basse qualité, ils sont tous agréablement surpris justement par l’excellence des vins proposés ».  
 

Une manutention allégée

Avec les distributeurs, une amélioration de la productivité s’est rapidement manifestée. Le travail de tous les membres de l’équipe a été facilité, le flux tout entier de la gestion du vin s’est optimisé. « Il suffit d’une pression pour obtenir la quantité exacte de vin au verre, avec un contrôle permanent. La conservation du vin est garantie, on en a parlé. Mais la grande surprise s’est manifestée au niveau du stockage et de la manutention des bouteilles vides » relate Rubel Miah.

Le Manager général de l’hôtel explique : « Ce n’était pas une problématique à laquelle on avait pensé car les bouteilles ne sont pas consignées lorsqu’on achète chez d’autres fournisseurs. Quand on utilise des bouteilles de vin traditionnelles, on se retrouve très vite avec une énorme quantité de vidanges par semaine ou même par jour. Lorsque vous assurez un banquet comptant 200 personnes, vous utilisez entre 40 et 60 bouteilles le temps d’une réception : vous vous retrouvez donc avec 60 bouteilles vides pour lesquelles il faut de la place. Avec Invineo, la manutention est tout autre : on est livré une à deux fois par semaine et la société récupère elle-même les tubes écoresponsables. Non seulement cela rentre dans notre philosophie Marriott d’approche environnementale, car on n’utilise plus de verre et tout est réutilisé, mais en plus, cela diminue notre charge de travail. C’est doublement gagnant ! ». 

Et quand toute une équipe est satisfaite de sa solution, c’est Catherine de Rohan Chabot, COO d’Invineo qui se réjouit à son tour : « Nous sommes heureux d’avoir pu répondre aux attentes de l’équipe du Renaissance Brussels Hotel. Nous mettons tout en œuvre pour garantir une expérience positive à nos collaborateurs : améliorer la productivité, accroître la rentabilité de leur établissement tout en soulageant leur personnel et en garantissant une sélection de vins de qualité. Au-delà de ces aspects, nous sommes très fiers de rejoindre les objectifs environnementaux de la chaîne Marriott. Grâce à nos conditionnements innovants, écoresponsables et réutilisables, nous nous efforçons de veiller à la réduction de l’empreinte écologique. Être sur la même longueur d’ondes que nos partenaires à ce propos est capital ».